♡ 小蝴蝶的玩樂生活♡ Taipei♡

杭州之美,清秀天下,杭州菜不只以清淡出名,也因為地利之便,滲透了一泓西湖的清香,傳統的杭州菜,除了色香味之外,還講究一菜一典,每道菜背後大都有個有趣的典故,也就此別開了一片杭州名菜的文化天空,在欣賞令人食指大動的佳餚以前,先隨我逛一圈夢幻美麗的西湖暖暖身吧

為紀念白居易而命名的白堤,清晨的此刻有種煙燻的美,清新而脫俗

西湖早霞瀰漫著淡淡霧色,一抹彩雲輕輕的籠罩大地

蘇東坡曾云:「水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇。卻把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」西湖美景果真如詩如畫,總是散發著無可抵抗的魅力

杭州三大餐館{山外山,樓外樓,天外天}之一的"山外山餐館"--就是在這裡享用獨到風味的經典杭州名菜

"山外山"位於西湖畔的杭州植物園內,擁有美麗的林水景觀,使山水名菜真正的融為一體

先來一杯溫熱的紹興酒暖暖胃--有內外分層的錫製酒壺是不是十分可愛精緻呢??

精緻好吃的開胃小菜--紅燒花枝/冰糖蜜棗/涼拌小黃瓜

紹興醉雞--以紹興酒浸泡入味,酒的輕甜與香氣滿溢嘴裡

紅酥酥的東坡肉--中外遠近馳名,為了紀念蘇東坡而生的"肥肉料理",雖然很多人不喜歡肥肉,但這裡卻有辦法將油膩膩的肥肉烹調的軟爛順口,沒有噁心的油滋滋感,只有肉的美味與香甜,拌著軟Q米飯一起入口,是讓我當天吃兩碗飯的秘密武器

叫化童雞--一個討飯的叫化子,偷來一隻雞,無處可烹,只好抓起地上泥巴裹住雞隻扔到火堆烤,烤熟敲開後的雞竟然香氣四溢,鮮美至極,此法從此盛傳開來,現在的叫化童雞作法更為講究,先在雞肚裡塞滿佐料,再用西湖荷葉與箬穀包紮,裹雞的泥以紹興酒與鹽水調和,放入文火中煨烤,繁複的作法造就了眼前這道鮮美的雞料理

龍井蝦仁--龍井蝦仁是一位廚師錯把龍井茶葉當成蔥花的意外料理,龍井綠茶的香氣與蝦仁清爽的口感搭配的恰到好處

炸響鈴--這是一道菜如其名的有趣料理,一口咬下清脆鏗鏘的聲音有如響鈴一般,主要是以豆腐皮包裹絞肉放至油鍋中熱炸,可以蘸著甜醬食用

西湖醋魚--西湖醋魚的典故情節曲折,簡單來說是關於叔嫂情深的故事,顧名思義,這條魚嚐起來果然酸甜帶勁

西湖蒓菜湯--第一次看到西湖當地特產"蒓菜",這道蒓菜湯也是杭州名菜之一,蒓菜其實是水蓮葉,味道清香營養豐富,對我而言煞是特別

鮮奶饅頭--鮮奶饅頭獨有的香甜,蘸著煉乳一起入口,風味更獨特了,下次回台灣可以自己試試看這樣的吃法