♡ 小蝴蝶的玩樂生活♡ Taipei♡

第一次吃老饕牛排,究竟..什麼是老饕牛排? 

先來看看一段[Sonoma老饕牛排]媒體報導吧~

『『老饕牛排所取的肉是沿著肋眼的橢圓肉邊取下上方約20公分左右的特定部位,油花最均勻的部位,所以一頭牛大約只能有2公斤可做老饕牛排,是最精華最細緻的1 / 6 部位,先用鐵板稍煎,放在瓷盤中5~7分鐘,用餘熱活化冷藏的牛排,接著置烤箱高溫翻烤,時間視肉品狀況修正,再放瓷盤中休息10分鐘,讓肉汁均勻分布~咀嚼之間肉汁滿溢,溫潤的鹽之花充分勾勒出飽滿的鮮甜,入喉一絲絲的焦香對著喉頭一些些苦,美味至此,夫復何求!』』

（以上藍色文字節錄聯合報：一生必吃美食 SONOMA 焱鐵板燒【老饕牛排】）

老饕牛排的發源地是華國飯店一樓的Sonoma Grill帝國牛排館,意指一塊私房牛肉的稀少部位,原本只提供給懂的品嘗的老饕客人享用,後來由於此部位牛排做出口碑,大大受到歡迎,現在已經成為Sonoma駐店的明星招牌牛排~

sonoma的老饕牛排,中午980元,晚餐1780元,顯然是吃午餐比較划算喔~~

(SONOMA入門玄關)

(雅緻有氣氛的用餐環境)

(餐前麵包與檸檬片汽泡水)

(開胃菜--鐵板煎明蝦,明蝦的肉質鮮嫩有嚼感,十分鮮甜柔順)

(開胃菜--香煎鴨肝,雖然是鴨肝,但是卻像極了我最愛的鵝肝,油脂豐腴可口)

(磨菇卡布奇諾--咖啡杯盛裝,以小茶匙輕啜,好特別也好好喝的磨菇濃湯)

(喝的出顆顆分明的磨菇粒)

(喝湯中的我....桌上是超濃的南瓜奶油濃湯)

(鮮拌當季優格沙拉--醬汁是輕甜爽口的優格醬,與蔬菜細緻的搭配)

(經典老饕牛排特色除了精選牛肉部位之外,外皮烤的近似燒焦,內層肉質卻鮮嫩美味,搭配胡椒籽醬或海鹽一起品嚐很能襯托其老饕風味)

(甜點--熱巧克力,熱熱的巧克力內餡,一舀入口的輕甜)

店家資訊

     焱敦南店
     台北市大安區敦化南路2段9號（有包廂 氣氛較好) 

     02-27844811