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這篇蘋果日報美酒專欄，

我認為沒有上次自由時報那篇詳細且完整，

不過資訊仍能夠學習參考！！！




＠達人林裕森(葡萄酒書作家)-大稻埕慈聖宮美酒搭配小筆記：


黑皮諾紅酒(Pinot Noir)

味道清淡質地輕巧，搭配台灣小吃能增添一些果味與酸味
>吻仔魚炒飯鐵板炒出來的米飯非常香，入口滿是鮮味，
與口感柔和澀味較少的布根地黑皮諾搭配很好

夏多內白酒(Chardonnay)
口感圓潤，酸味不會太過尖銳，口感較為厚實，適合搭配海鮮與肉類。
>香Q有嚼勁的燙魷魚與肉味鮮甜的毛蟹，搭配布根地夏多內飽滿厚實口感圓潤口感，
能襯出海鮮的甜味，就算是拿來配四神湯的內臟也很爽口


粉紅氣泡酒(Sparking Wine)
除了甜點外，是其他東西幾乎都能搭配的百搭酒，讓簡樸的小吃也豪華起來。

氣泡酒綿密口感，更能凸顯米香與肉味

>紅燒肉、肉粥、燒賣


 




＠我正在學習品味葡萄酒 

1.活生蠔之夜~珍饌美酒課~


2.VINO-VIVE葡萄酒入門班(上)~玩生活~你也可以是品酒師

3.VINO-VIVE葡萄酒入門班(下)~玩生活~你也可以是品酒師

4.2011台北葡萄酒生活節~無限開懷暢飲~Cheers~

5.VINO-VIVE西班牙tapas♥葡萄酒之夜


6.分享．當葡萄酒尬上台灣小吃


7.分享．美酒配小吃 ( 蘋果日報)

8.【品酒會】蝸牛義大利餐廳~輕啜貴腐甜酒迷人香

9.Gancia Asti Sparkling~2012甜醉大閘蟹

 

 

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    小蝴蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()